法國沙巴東栗子泥(無糖)，特性較為濃稠，可用打蛋器或攪拌器攪拌後運用在蛋糕、甜點，也可添加打發鮮奶油或是蛋白使其較為清爽。這是著名的蒙布朗栗子蛋糕的基底，也可做為巧克力的內餡。