安佳馬茲摩拉乳酪經過獨特的起司培養及烘煮手法，均勻地延拉出起司的延展性，每一根乳酪絲均可100%拉絲呈現，拉絲表現更可長達30公分長，長度及彈性皆為市場最高品質的指標。