紅藜麥的多元口感和高營養，讓它在甜品、主食和配菜中都有極佳的發揮空間！
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紅藜麥的用途廣泛：
主食替代：可替代米飯、麵食，製作紅藜麥飯、壽司或炒飯。
沙拉搭配：與蔬菜、水果和堅果混合，製作健康又美味的藜麥沙拉。
湯品增添：加入濃湯或清湯中，提升湯品的營養價值和口感。
甜品基底：用於製作藜麥布丁、藜麥餅乾或能量棒。


紅藜麥料理：

1. 紅藜麥沙拉
材料
熟紅藜麥：1杯
小黃瓜：1根（切丁）
番茄：1顆（切丁）
酪梨：1顆（切丁）
檸檬汁：2湯匙
橄欖油：1湯匙
鹽和黑胡椒：適量
做法
將紅藜麥煮熟，瀝乾水分，放涼。
將小黃瓜、番茄、酪梨切丁，與紅藜麥混合。
淋上檸檬汁和橄欖油，撒上鹽和黑胡椒拌勻即可。

2. 紅藜麥炒飯
材料
熟紅藜麥：1杯
蛋：1顆
蔥花：適量
洋蔥：半顆（切丁）
配料（如蝦仁、雞肉、青豆）：適量
醬油：1湯匙
做法
熱鍋加油，炒熟蛋，盛出備用。
下洋蔥丁炒香，加入蝦仁或雞肉炒至半熟。
倒入紅藜麥和蛋，翻炒均勻，加入醬油調味，撒上蔥花即可。

3. 紅藜麥能量棒
材料
熟紅藜麥：1杯
燕麥片：1杯
花生醬：2湯匙
蜂蜜：2湯匙
堅果碎（如杏仁、核桃）：適量
做法
將蜂蜜和花生醬加熱拌勻。
加入熟紅藜麥、燕麥片和堅果碎，混合均勻。
將混合物壓入鋪有烘焙紙的模具中，壓實。
冷藏約2小時，取出切成條狀，即成健康能量棒。

4. 紅藜麥燉雞湯
材料
熟紅藜麥：半杯
雞腿肉：300克
薑片：3片
紅蘿蔔：1根（切片）
香菇：適量
鹽：適量
做法
將雞腿肉汆燙去血水，備用。
熱鍋炒香薑片，加入雞腿肉、紅蘿蔔和香菇翻炒片刻。
倒入清水煮沸，轉小火燉煮30分鐘。
加入熟紅藜麥，再煮10分鐘，加鹽調味即可。

5. 紅藜麥壽司
材料
熟紅藜麥：1杯
海苔：數片
醋、糖、鹽：適量（調壽司醋）
壽司餡料（如黃瓜、酪梨、胡蘿蔔、蝦仁）：適量
做法
將熟紅藜麥拌入壽司醋，攪拌均勻備用。
將海苔平鋪在竹簾上，鋪上一層紅藜麥。
擺上喜好的餡料，捲緊後切段即可。

6. 紅藜麥布丁
材料
熟紅藜麥：1杯
牛奶：200毫升
糖：2湯匙
雞蛋：1顆
香草精：少許
做法
將牛奶和糖加熱至微溫，慢慢倒入打散的雞蛋中，攪拌均勻。
加入熟紅藜麥和香草精，混合均勻後倒入布丁模具。
將模具放入烤盤，加水至烤盤半高，烤箱180°C水浴烘烤約25分鐘。
冷卻後即可享用。

7. 紅藜麥蒸排骨
材料
熟紅藜麥：1/2杯
排骨：300克
蒜末、薑末：適量
醬油、米酒、糖：適量
做法
排骨用醬油、米酒、糖、蒜末和薑末醃製30分鐘。
將熟紅藜麥鋪在盤底，排上醃好的排骨。
入蒸鍋蒸約20分鐘，至排骨熟透即可。