黑麻油是使用黑芝麻為原料壓榨萃取而得的食用油，同時擁有芝麻的營養與濃郁的麻油香氣，由於未經高溫烘炒的麻油會呈現黑咖啡色，所以又稱為黑麻油。調味、煮麻油雞、麻油腰子、麻油里肌、炒羊肉、牛肉之滋養聖品。