黑胡椒粒無論是西餐、東餐還是中餐，都能提供獨特的辛辣和香氣。
黑胡椒粒的香氣隨著時間變化，磨碎後的香氣特別濃郁，因此它常用於最後的調味，來增加菜肴的風味。

適用於多種菜餚，如燒烤、炒菜、燉湯、義大利麵、沙拉等。
適用於各種烹調方式：無論是燉、煮、炒還是燒烤，黑胡椒粒都能提供強烈的風味，並且能提升食物的層次感。


黑胡椒粒料理：

1. 黑胡椒牛排
材料：
牛排 2塊
黑胡椒粒 1湯匙（新鮮研磨）
鹽 1/2 茶匙
牛油 1湯匙
蒜末 2瓣
迷迭香 2枝
橄欖油 1湯匙
做法：
牛排兩面撒上黑胡椒粒和鹽，靜置10分鐘。
鍋中加熱橄欖油，放入牛排煎至兩面金黃。
加入牛油、蒜末和迷迭香，繼續翻煎至熟度合適（中等熟度通常為3-4分鐘每面）。
讓牛排靜置幾分鐘後切片，即可食用。 特色：黑胡椒粒的香氣與牛排的肉香完美結合，提升了牛排的風味。

2. 黑胡椒炒蝦
材料：
大蝦 200克
黑胡椒粒 1湯匙（研磨）
大蒜 2瓣（切末）
生薑 1小塊（切片）
青椒 1個（切條）
醬油 1湯匙
料酒 1湯匙
橄欖油 1湯匙
做法：
蝦仁剝殼去腸泥，沖洗乾淨並瀝乾。
鍋中加熱橄欖油，加入蒜末和姜片炒香。
放入蝦仁煎至變色，加入青椒炒熟。
加入醬油、料酒和黑胡椒粒調味，繼續翻炒均勻，炒至蝦仁熟透即可。 特色：黑胡椒粒的辛辣為蝦仁增添了強烈的風味，和青椒的清香相互融合。

3. 黑胡椒雞翅
材料：
雞翅 8-10隻
黑胡椒粒 1湯匙（研磨）
醬油 2湯匙
料酒 1湯匙
蜂蜜 1湯匙
大蒜 2瓣（切末）
辣椒粉 1/2茶匙（可選）
做法：
雞翅洗淨，加入醬油、料酒、蜂蜜、大蒜、黑胡椒粒和辣椒粉，拌勻後醃製至少30分鐘。
預熱烤箱至180°C，將醃製好的雞翅放入烤盤，並在表面刷一層橄欖油。
放入烤箱中烤20-25分鐘，期間翻動一次，烤至金黃酥脆即可。 特色：黑胡椒粒的香氣與蜂蜜的甜味相互平衡，雞翅外脆內嫩，風味十足。

4. 黑胡椒蘑菇湯
材料：
蘑菇 200克（切片）
黑胡椒粒 1湯匙（研磨）
洋蔥 1顆（切碎）
大蒜 2瓣（切末）
牛奶或鮮奶油 1/2杯
蔬菜高湯 2杯
橄欖油 1湯匙
鹽和胡椒粉 依口味
做法：
鍋中加熱橄欖油，放入洋蔥和蒜末炒香。
加入蘑菇片繼續翻炒，至蘑菇軟化並出水。
加入蔬菜高湯，煮沸後轉小火煮10-15分鐘。
加入牛奶或鮮奶油，繼續煮沸，調入黑胡椒粒、鹽和胡椒粉。
用攪拌機將湯攪拌成濃湯，完成後可搭配吐司或烤麵包食用。 特色：黑胡椒粒為蘑菇湯增添辛辣感，提升了湯品的層次感，味道濃郁。

5. 黑胡椒炒飯
材料：
米飯 1碗（冷飯最佳）
黑胡椒粒 1茶匙（研磨）
蛋 1顆（打散）
火腿或雞胸肉 100克（切丁）
青豆、胡蘿蔔丁等蔬菜 50克
醬油 1湯匙
青蔥 1根（切碎）
橄欖油 1湯匙
做法：

熱鍋加油，炒熟蛋液後放入火腿或雞肉丁，炒至變色。
加入青豆、胡蘿蔔丁，炒熟後加入冷米飯翻炒。
加入醬油、黑胡椒粒繼續翻炒均勻。
最後撒上青蔥，繼續翻炒片刻，盛盤即成。 特色：黑胡椒粒的辛辣感提升了炒飯的風味，與蔬菜和蛋的鮮美相得益彰。

6. 黑胡椒義大利麵
材料：
義大利麵 200克
黑胡椒粒 1湯匙（研磨）
橄欖油 2湯匙
大蒜 2瓣（切片）
鮮奶油 1/2杯
帕瑪森奶酪 50克（刨絲）
鹽適量
做法：
煮義大利麵至熟，瀝乾。
鍋中加熱橄欖油，放入蒜片炒香，加入鮮奶油煮沸。
加入煮熟的義大利麵，攪拌均勻，加入黑胡椒粉和鹽調味。
撒上帕瑪森奶酪，繼續翻拌均勻，即可上桌。 特色：黑胡椒粒與奶油的濃郁融合，帶來一種辛辣且豐富的風味。