黑棗屬於鮮棗的干製品，果肉相當厚美、核果較小，但氣味非常香甜。飽滿厚實，營養非常豐富，甜度高，是種極普遍常見的養生食材，用途非常廣泛，可以直接食用，也可以煮湯喔。