陳皮有很多使用方法，是烹飪時提味的重要作料，同時也是最常見的養生食材。可用來泡茶、燉湯、料理等等。與仙楂、烏梅、甘草熬煮成老少咸宜的酸梅湯，是夏季最適合的清涼聖品。