耐烤耐凍、容易拌勻、保存期長、品質穩定、不受水果季節影響。適用範圍: 慕斯、冰淇淋、巴巴洛瓦、淋面淋膜、奶油霜、卡士達餡、巧克力內餡….等調色調味。