碎玉米是一種多用途的全穀食材，常用於製作主食或點心。

基本碎玉米煮法
材料：
碎玉米：1杯
水或高湯：4杯
鹽：少許
步驟：
將碎玉米簡單沖洗，去除雜質。
將水或高湯煮沸後，慢慢加入碎玉米，不斷攪拌以防結塊。
轉小火慢煮約20-30分鐘，期間攪拌以防黏鍋。
加入鹽調味，完成後可作為粥或其他料理的基礎。


碎玉米料理：
1.（鹹）碎玉米粥
材料：
煮好的碎玉米：1杯
高湯：2杯
蔬菜丁（如胡蘿蔔、玉米粒、青豆）：適量
蛋液（可選）：1顆
鹽、胡椒：適量
步驟：
在鍋中加熱高湯，加入煮熟的碎玉米和蔬菜丁，攪拌均勻。
煮沸後轉小火煮約10分鐘，讓味道充分融合。
（可選）倒入打散的蛋液，攪拌成蛋花。
加入鹽、胡椒調味後享用。

2. 碎玉米糕
材料：
碎玉米：1杯
水：3杯
奶油：1湯匙
鹽：少許
芝士（可選）：適量
步驟：
將碎玉米煮至濃稠，離火後加入奶油和鹽拌勻。
將混合物倒入抹了油的平盤中，抹平表面。
冷卻至凝固後切塊，可直接食用或用油煎至金黃。
（可選）撒上芝士，加熱至融化，增添風味。

3. 碎玉米甜粥
材料：
碎玉米：1杯
牛奶或椰奶：2杯
糖或蜂蜜：2湯匙
葡萄乾、椰片、堅果：適量
步驟：
煮熟碎玉米後加入牛奶或椰奶攪拌，煮至濃稠。
加入糖或蜂蜜調味。
撒上葡萄乾、堅果或椰片，提升口感。

4. 碎玉米炊飯
材料：
碎玉米：1/2杯
白米：1杯
水：2杯
鹽：少許
配料（如玉米粒、蘑菇丁、胡蘿蔔）：適量
步驟：
將白米與碎玉米一起清洗，瀝乾後加入電鍋或炊飯鍋。
加入適量水和鹽調味，啟動烹煮程序。
（可選）烹煮過程中加入蔬菜丁或香料，提升風味。
飯熟後拌勻即可。

5. 碎玉米湯
材料：
碎玉米：1/2杯
玉米粒：1/2杯
高湯：3杯
洋蔥丁：1/4顆
奶油：1湯匙
牛奶或奶油：1/2杯
鹽、胡椒：適量
步驟：
用奶油炒香洋蔥丁，加入碎玉米和玉米粒翻炒。
倒入高湯，煮沸後轉小火煮20分鐘。
用攪拌機將部分湯打成泥狀，再倒回鍋中。
加入牛奶或奶油調整濃稠度，鹽和胡椒調味即可。