燒烤食物時，請用鋁箔包裹，以免燻煙產生的致癌物質直接與食物接觸。但應注意避免將酸性醬料直接塗抹食物後與鋁箔包裹同時烘烤。即使不使用鋁箔，直接將食物置於鐵絲網上烘烤。亦不要塗抹酸性醬料，待將食物烤熟再塗上醬料，以免影響健康。