目前利用醱酵法從糖大量轉化為麩酸，經一系列酸化、中和、結晶等分離純化步驟而製得，與自然界成分完全相同，一般消費者到大廚都可安心酌量添加，提增菜餚的鮮美滋味。輕鬆料理享受美味。最佳全方位調味料。