小薏仁清香可口，適合多種烹調方式，無論是甜湯、主食還是點心都非常美味！
​小薏仁非常適合用來製作各種甜鹹料理。

小薏仁料理：

1. 薏仁牛奶
材料：
小薏仁 50克
牛奶 200ml
糖或蜂蜜 適量
做法：
小薏仁浸泡4小時後，放入鍋中加水煮至熟爛（約30分鐘）。
將煮好的薏仁取出，加入熱牛奶，拌入適量糖或蜂蜜即可。
可冷藏後飲用，清爽可口。

2. 薏仁紅豆湯
材料：
小薏仁 50克
紅豆 50克
冰糖 適量
做法：
小薏仁和紅豆分別洗淨，浸泡過夜。
將薏仁和紅豆放入鍋中，加足夠的水，大火煮沸後轉小火煮1小時。
加入冰糖煮至融化，即可享用。

3. 薏仁南瓜飯
材料：
小薏仁 50克
白米 1杯
南瓜 150克（切丁）
水 1.5杯
做法：
小薏仁洗淨，與白米混合，加入適量水浸泡30分鐘。
南瓜切丁後加入薏仁米飯中。
電飯鍋或蒸鍋煮熟即可，米飯軟糯且富有薏仁香氣。

4. 薏仁燉排骨
材料：
小薏仁 50克
排骨 300克
薑片 3片
枸杞 適量
鹽 少許
做法：
小薏仁洗淨後浸泡4小時，排骨汆燙去血水。
在鍋中加入足夠的水，放入排骨和薑片，燉煮30分鐘。
加入薏仁繼續燉煮20分鐘，最後加枸杞和鹽調味即可。

5. 薏仁沙拉
材料：
小薏仁 50克
蘋果 1顆（切丁）
小黃瓜 1條（切片）
優格 3湯匙
蜂蜜 1湯匙
做法：
小薏仁煮熟後瀝乾，放涼備用。
蘋果和小黃瓜切好，與薏仁混合。
加入優格和蜂蜜，拌勻即可食用。

6. 薏仁糕
材料：
小薏仁粉 100克
糯米粉 100克
糖 50克
水 適量
做法：
將小薏仁粉與糯米粉混合，加入糖和適量水，攪拌至濃稠的麵糊狀。
倒入模具中，蒸鍋蒸約20分鐘至熟透。
放涼後切塊，口感Q彈軟糯。