杏鮑菇顏色潤白、肉質肥厚菇帽紮實，口感細緻脆?，風味獨特，營養價值高，是現代人注重健康養生不可缺少的好食材。不論是涼拌熱炒都能吃到滿滿的營養。杏鮑菇低脂，低膽固醇，低熱量，富含多種蛋白質，胺基酸，礦物質，維生素等對人體有益的成分，且所含膳食纖維為地瓜的二倍，可以促進腸道蠕動，是照顧腸胃健康的好幫手。