豆酥的香脆和鹹香可以為各種料理增添層次，無論是拌、炒還是蒸都非常美味
提升料理的口感和香氣。

豆酥料理：
1. 豆酥鱈魚
材料：
鱈魚 2片
豆酥 50克
醬油 1湯匙
米酒 1湯匙
薑片 3片
糖 少許
做法：
鱈魚洗淨，用醬油和米酒醃漬10分鐘。
平底鍋熱油，將鱈魚煎至兩面金黃，取出備用。
留少許鍋中油，爆香薑片，加入豆酥略炒，並加一點糖提味。
將豆酥鋪在鱈魚上，蓋上鍋蓋稍燜2分鐘，即可上桌。

2. 豆酥雞
材料：
雞腿肉 300克（切塊）
豆酥 50克
蒜末 2瓣
醬油 1湯匙
糖 1/2茶匙
米酒 1湯匙
做法：
雞腿肉用醬油、糖和米酒醃漬15分鐘。
鍋中熱油，將雞塊煎至金黃，取出備用。
爆香蒜末，加入豆酥翻炒，再倒入雞塊拌炒均勻，稍微燜煮2分鐘即可。

3. 豆酥蒸南瓜
材料：
南瓜 300克
豆酥 50克
蒜末 1瓣
醬油 1湯匙
麻油 少許
做法：
南瓜切片擺放在盤中，豆酥鋪在南瓜表面。
混合蒜末、醬油和麻油，淋在豆酥上。
放入蒸鍋，大火蒸約15分鐘，直到南瓜熟軟即可。

4. 豆酥苦瓜
材料：
苦瓜 1條
豆酥 30克
蒜末 2瓣
醬油 1湯匙
米酒 1湯匙
糖 1/2茶匙
做法：
苦瓜去籽切片，用鹽稍微抓醃10分鐘後沖洗乾淨。
鍋中熱油，爆香蒜末，加入豆酥翻炒。
放入苦瓜片，調入醬油、米酒和糖，翻炒均勻，煮至苦瓜稍軟即可。

5. 豆酥拌麵
材料：
麵條 1份
豆酥 30克
醬油 1湯匙
蔥花 適量
麻油 少許
做法：
麵條煮熟瀝乾，放入碗中。
撒上豆酥、蔥花，淋上醬油和麻油，拌勻即可。