好勁道麵條秉持著生產高品質麵條的理念，特別自日本引進先進製麵設備，讓麵條在製程中維持恆溫、恆濕，並經七道輪軸充分揉壓、熟成，最後於杉木乾燥室中，分為三段溫度，歷時8.5小時的晾乾才完成。每個步驟都為求麵條品質的完美，精緻的功夫更與手工師傅相互匹敵。因此好勁道的麵條，只要一口，就嚐的到麵香，更嚐得到十足勁道。 滑溜香醇的細麵，嚼起來特別順口，配上湯頭的滋味更是豐富。