蜜腰果是一款甜脆可口的小點心，常見於零食、甜點或中式菜餚的配料中，增添香甜與酥脆口感。
適合作為茶點或年節零食，也可以加入沙拉或炒菜中增添口感。

蜜腰果料理：
1. 蜜腰果焦糖布丁 
布丁口感滑嫩，搭配焦糖蜜腰果，增添香甜與脆口層次。
食材：
布丁部分：
牛奶 250ml
鮮奶油 100ml
蛋黃 3 顆
砂糖 40g
香草精 1 小匙

焦糖蜜腰果：
腰果 100g
砂糖 80g
蜂蜜 1 湯匙
水 2 湯匙
無鹽奶油 10g

做法：
製作焦糖蜜腰果：
砂糖、水和蜂蜜放入鍋中，以小火加熱至金黃色焦糖狀。
加入奶油拌勻後，放入腰果，迅速攪拌使其均勻裹上焦糖，倒在烘焙紙上放涼，待凝固後切碎備用。

製作布丁液：
牛奶、鮮奶油加熱至微溫，不需煮沸。
蛋黃與砂糖混合攪拌，再慢慢倒入溫熱的牛奶混合液，攪拌均勻後過篩。

烘烤布丁：
布丁液倒入耐熱容器，放入預熱 150°C 的烤箱，隔水烘烤 30-35 分鐘。
烤好後放涼，冷藏 2 小時以上。

組裝與享用：
布丁取出後，撒上蜜腰果碎，增添酥脆口感，即可享用。

2. 蜜腰果曲奇餅乾 
這款餅乾香酥濃郁，帶有蜜腰果的甜味與堅果香氣。

食材：
無鹽奶油 100g（室溫軟化）
砂糖 80g
蛋黃 1 顆
低筋麵粉 180g
蜂蜜 1 湯匙
蜜腰果 80g（切碎）

做法：
製作麵糰：
奶油與砂糖攪拌至蓬鬆，加入蛋黃與蜂蜜拌勻。
倒入過篩的低筋麵粉與蜜腰果碎，混合成麵糰，冷藏 30 分鐘。

整形與烘烤：
取出麵糰，搓成小球，輕壓成餅乾狀，排在烤盤上。
放入預熱 170°C 烤箱，烘烤約 15 分鐘，至金黃色即可取出放涼。
這款餅乾口感酥脆，帶有蜜腰果的甜香，搭配茶或咖啡超適合！

3. 蜜腰果巧克力塔 
濃郁巧克力搭配甜脆的蜜腰果，層次豐富，適合喜歡濃郁甜點的人。
食材：
塔皮：
無鹽奶油 100g
低筋麵粉 200g
糖粉 50g
蛋黃 1 顆

巧克力內餡：
黑巧克力 150g
鮮奶油 100ml
蜜腰果 80g（切碎）

做法：
製作塔皮：
奶油與糖粉攪拌均勻，加入蛋黃，再拌入低筋麵粉，揉成麵糰。
冷藏 30 分鐘後，擀成薄片鋪入塔模，戳洞防止膨脹，180°C 烘烤 15 分鐘。

製作巧克力內餡：
鮮奶油加熱至微溫，倒入切碎的黑巧克力攪拌至融化。

組裝與冷藏：
巧克力內餡倒入烤好的塔皮，撒上蜜腰果碎，冷藏 2 小時後即可享用。