1981年從迪化街起家創立至今，見證酒家菜及辦桌流水席的風華歲月，展望當前的嶄新時代，我們始終與廚師站在一起，以先鋒探索者為期許，致力提供世界最獨特的調料與安心好食材，成為料理職人的最佳夥伴。
即使是一小撮名不見經傳的異國香料，我們跑遍全球竭力引進；即使是台灣也可種植的蘆筍，我們依舊親赴秘魯探訪田地，為的只是想瞭解那一口的鮮嫩由來。
「我們每個人都能透過向世界開放來開啟世界。的確，名譽、權力和認可非常美好。但無論是廚師、銀行家、總統還是麵包師傅，我們最後都將是被風驅散的一撮塵土。
我們唯一可以真正留在地球上的，難道不是一小片額外的視野?」Alain Ducasse在《吃，是一種公民行為》書中寫下
我們在意產地、關心種植，因為我們相信好食材是美味的基礎，也是大地、海洋與身體的友善連結。我們知道每一天、每一餐、每一口都將引領我們抵達未來，因此安心、安全始終是我們不願也從不可妥的基底。
我們以十年為單位建立的「全球空運物流網」不僅可讓地球兩端的食材快速新鮮到貨，更以生質燃料為空運、海運的動力來源，因為我們知道永續是我們展望的遠方。
建立在這些美好基礎的「先鋒尋食」希望將服務面向擴大，與更多人分享我們所看見的世界，成為台灣和世界優質產地、食材、生產者、農夫接軌的橋樑，因為我們相信在地不只是縮短產地到餐桌，而是分享彼此獨特的美好。
而你，準備好和我們一起品嚐世界了嗎？
創立於1981年
40多年食材進出口貿易經驗，熟知餐飲界與食品供應業發展脈絡，在挑選高級乾貨、中西式醬料、東西方食材搭配、創新烹飪經驗豐富。不僅是老師傅們信賴的食材活字典，也是新廚師的料理智囊團，更是食品供應商的創意好夥伴。
串連全球產地到餐桌
基地遍及台灣、香港、歐洲、中南美洲的「全球空運物流網」，不僅可讓地球兩端的食材在72小時內快速新鮮到貨，更以生質燃料為空運、海運的動力來源，因為健康、美味、永續是新祥紀與「先鋒尋食」皆不妥協的基礎。
全台合作客戶超過1100家
新祥紀以高品質產品、罕見食材，以及全球供應鏈等獨特優勢，成為台灣餐飲界眾所皆知的指標供應商，與知名飯店、連鎖餐飲、超商、空廚、學校皆是長期合作夥伴。
餐飲料理革新推手
三代傳承的好食材鑑賞力、運輸品質管控力，加上東西方整合應用能力，讓新祥紀成為餐飲界的食材、調料活字典，
每年積極主辦各式料理活動，讓不同菜系廚師交流，激發料理人的想像與創意實踐，更將本土食材推銷世界各地。每年的料理交流活動，是百家宴會飯店大廚與廠商必赴的盛會，齊聚創造、見證一個嶄新的時代到來。
