色澤飽滿，軟嫩鮮甜
生食等級
生鮮即食
新鮮無毒
純天然野生
IQF急速冷凍
海洋自然風味
無汙染海域生長
秘魯產地嚴選
純天然野生扇貝
香煎干貝
使用最簡單的烹飪方式
更能吃出干貝的鮮、甜、美！
調理建議：前一天冷藏退冰，即可生食也可半熟食用
例如製作：XO醬炒干貝
醬料炒好後，使用餘溫拌炒收汁(半熟食用最美味)
美味食譜：
檸檬生漬干貝 ceviche
食材 約4人份
餡料
檸檬 6顆
柳橙 1顆
鹽 1/2小匙
特級橄欖油 少許
生食干貝 400g
小黃瓜 1/2根，切小丁
紅洋蔥 ¼顆，切丁
蕃茄 1/2顆，切小丁
酪梨 1顆，切塊
辣椒 1條，切小丁，視個人口味調整，可使用秘魯黃辣椒aji amarillo
香菜葉 1把，簡單切碎
其他（佐醬跟蘇打餅可省略）
中式蠔油 ½大匙
豬排醬、烏斯特郡醋、番茄醬 先各加½-1大匙
烏斯特郡醋可改成豬排醬或烏醋
原味蘇打餅乾 適量
作法
1.各取1顆檸檬和柳橙的皮屑，然後把全部的檸檬和柳橙榨汁，混合之後加入鹽巴和特級橄欖油
2.加入干貝拌勻，放入冰箱冷藏醃漬至少30分鐘，直到表皮稍微變白，小心別放太久以免老調
3.將海鮮濾起，剩下的檸檬汁先留著備用，晚點調味可用
4.混合海鮮與小黃瓜、紅洋蔥、番茄、酪梨與辣椒碎，然後加入中式蠔油、烏斯特郡醋與番茄醬，靜置約10分鐘讓味道融合在一起
5.試吃看看味道，可再加入少量醬汁，不夠酸的話就放剛的檸檬汁
6.盛盤後灑上簡單剁碎的香菜裝飾，搭配蘇打餅乾一起享用。
