白蘆筍特色：
纖維細緻、鮮甜汁多
搭配醬料，簡單烹飪
可入湯烹煮，增添口感與鮮甜度
產 季：8月~2月
保存溫度：4℃
保存方式：濕布蓋住保存
烹飪方式：川燙、清炒
White Asparagus白蘆筍
屬於高級食材，與魚子醬、松露食材不分軒輊，另外在西方被用來作為一種蔬菜食用。
品嚐起來甜美多汁且會回甘，白蘆筍的膳食纖維含量很高、熱量低。
另外在西方被用來作為一種蔬菜食用。
生長過程更是不能接觸到陽光，保持白蘆筍色澤白皙動人、質地脆嫩多汁的鮮美口感。
美味食譜：
1.白蘆筍與干貝佐奶油醬
材料: 白蘆筍、干貝、奶油、白酒、香草
白蘆筍煮熟後擺盤，干貝煎至金黃。
鍋中加入奶油和白酒煮成濃稠醬汁，調入香草。
將醬汁淋在白蘆筍與干貝上，點綴一小撮香草作裝飾。
2.白蘆筍海鮮拼盤佐香草奶油醬
材料: 白蘆筍、大蝦、扇貝、生蠔、香草（百里香、羅勒）、奶油
白蘆筍去皮煮熟備用，海鮮類煎烤至金黃。
奶油融化後加入切碎的香草與少許檸檬汁，調成奶油醬。
在大盤上擺放白蘆筍與各類海鮮，淋上香草奶油醬，點綴食用花和檸檬角。
